一盅两件，早餐必点虾饺！备料时间原料：虾仁、半肥瘦肉丁、笋干、澄面调味：白糖、味精、盐、香油、猪油、胡椒粉、水1、揉澄面，面团要拉到柔软有弹性，放凉。5、包虾饺。
油炸鬼是一种有故事的食物。相传南宋年间，秦桧夫妇联手陷害岳飞将军的消息传遍临安城，两个卖早餐的摊贩愤恨之情无处发泄，用面团捏出秦桧夫妇的形状，背靠背丢进油锅，并起名为“油炸桧”
