博客详情
首页>
博客详情
顺景花园酒店|油炸鬼是一种有故事的食物
油炸鬼是一种有故事的食物。相传南宋年间，秦桧夫妇联手陷害岳飞将军的消息传遍临安城，两个卖早餐的摊贩愤恨之情无处发泄，用面团捏出秦桧夫妇的形状，背靠背丢进油锅，并起名为“油炸桧”，这种解愤的食物价格实惠香脆可口，深受街坊的喜爱。
或许某天在你心情低落的时候，吃一条油炸鬼，心中的不快都随着这一声“咔嘣脆”而消失。
那么问题来了，早餐搭配，你是油炸鬼+白粥？还是油炸鬼+豆浆呢？
外表酥脆和里面蓬松有嚼劲，想想都忍不住流口水！小编今天带来油炸鬼教程~
备料：
中筋面粉 1斤
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 7g
小苏打 3g
盐 6g
食用油 25g
温水 280g-300g（看情况而给，适当添加或减少）
①鸡蛋、面粉所有东西混合
②成团醒面，自然起发
③面团制成一条条均匀的条状，炸油条讲求“成双成对”，蘸一些水在一条面的中间，将另外一条面叠上去，用刀背按压出中间痕迹
④拉长之后放进油锅里面炸（拉长面团也讲功夫，不能硬来，两头轻轻一拉）
⑤油温180度大概炸到6分钟左右（炸的时候翻滚，然后用筷子dudu下区就会变大）
下一页：找不到相关信息
